烤乳鸽是一道色香味俱全的传统美食，在家自制不仅能够享受健康美味，还能节约外出就餐的成本。下面，就让我们一起来学习一下如何在家轻松制作美味的烤乳鸽吧！
首先，我们需要准备好以下食材：乳鸽一只、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、蒜蓉、辣椒面、盐、糖、花生油。
第一步：将乳鸽清洗干净，然后用料酒和盐将乳鸽内外涂抹均匀，腌制30分钟以上。这有助于去除乳鸽的腥味，并且使表皮更加鲜嫩。
第二步：将葱切段，姜切片，辣椒面和蒜蓉备用。在腌制好的乳鸽上均匀涂抹生抽和老抽，再撒上白胡椒粉、五香粉、辣椒面和蒜蓉，最后将葱和姜贴在乳鸽身浦东，使其更加入味。
第三步：将涂好调料的乳鸽放入烤盘中，用预热的烤箱以180℃的火力烤制40分钟。在烤制过程中，要观察乳鸽的烤制情况，如果色泽不够深，可以适当涂上一层花生油，以保持烤鸽表皮的色泽和口感。
第四步：烤好的乳鸽取出后，撒上适量糖，再次放入烤箱以200℃烤制10分钟，这样可以使乳鸽的口感更加焦脆。
烤好的乳鸽色泽金黄，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。在品尝这道美食的同时，还能感受到家的温馨。现在，就让我们动手制作吧，享受烤乳鸽带来的美味人生！
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