盐焗鸡翅是一道深受大家喜爱的家常菜，它的独特之处在于利用盐的保温特性，使鸡翅在焗烤过程中充分吸收盐的香气，皮脆肉嫩，美味可口。下面，我们就来详细介绍一下如何在家中制作美味的盐焗鸡翅。
准备鸡翅、姜片、葱段、料酒、盐等食材。购买鸡翅时，选择新鲜的鸡翅，这样焗出的鸡翅口感更佳。将鸡翅清洗干净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于后续入味。
接着，将鸡翅放入大碗中，加入姜片、葱段和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。这样做可以使鸡翅去腥增香，味道更加鲜美。在腌制过程中，可以准备一些炒盐。炒盐是将盐倒入锅中，用中火炒微黄色，出香味。然后，将炒好的盐铺在烤盘上，厚度要均匀。
腌制好的鸡翅取出，沥干腌料，均匀地裹上炒盐。注意要确保鸡翅的每一面都裹上盐，这样焗烤出的鸡翅才会更加美味。将裹好盐的鸡翅摆放在烤盘上，用炒盐将鸡翅完全覆盖。
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，焗烤40分钟左右。在焗烤过程中，盐会吸收鸡翅的水分，使其口感更加鲜嫩。烤鸡翅表面金黄，且有焦香味时，即可取出。
，将烤好的鸡翅取出，去掉表面的盐粒，整理干净。此时，美味的盐焗鸡翅就完成了。搭配一些清爽的蔬菜或者一碗米饭，都是很不错的选择。
盐焗鸡翅是一道简单易学的家常菜，只要掌握好炒盐和焗烤的技巧，就能做出美味的盐焗鸡翅。赶紧动手试试吧，让家人朋友共享这道佳肴！
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