青椒炒鸡肉家常做法：色香味俱全的美味佳肴
青椒炒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，营养价值高，而且在制作过程中简单易学。下面，我们就来介绍一下青椒炒鸡肉的家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：青椒、鸡肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、植物油等。在挑选鸡肉时，建议选用鸡肉较嫩的部分，如鸡胸肉或鸡腿肉。
接下来，我们开始制作青椒炒鸡肉。具体步骤如下：
- 将青椒洗净去蒂去籽，切成条状；将鸡肉洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下姜蒜煸出香味。
- 放入鸡肉片，翻炒至变色，再加入青椒一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 待青椒熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
炒鸡肉时，火候要适中，避免青椒和鸡肉变老。此外，加入适量的生抽、老抽可以突出青椒和鸡肉的鲜美，使菜品色泽更加诱人。
青椒炒鸡肉是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合各种场合食用。在家中，我们可以根据自己的口味进行适当的调整。例如，喜欢辣味的朋友可以添加一些辣椒粉；喜欢酸味的朋友可以加入一些醋。总之，这道青椒炒鸡肉不容错过，赶紧动手尝试一下吧！
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