对于热爱美食的朋友来说，肉松无疑是一种令人无法抗拒的美味零食。它不仅口感独特，营养丰富，还可以轻松搭配各种食材，创造出无数美味佳肴。今天，就让我来为大家分享一款自制肉松的方法，让您轻松掌握健康零食的制作之道。
我们要选用优质的猪肉作为原料。选用瘦肉和肥肉的比例为73的猪肉，这样可以确保制作出的肉松既有嚼劲又不失鲜美。将猪肉洗净后，切成小块，放入沸水中焯水去血沫。
接着，将焯好水的猪肉放入煮锅中，加入适量的清水、葱姜、料酒和八角，大火煮开后转小火慢炖。待猪肉煮熟透，捞出晾凉。此时，您可以根据个人口味，选择是否加入适量的盐和糖。
将晾凉的猪肉放入保鲜袋中，用擀面杖或者肉锤敲打肉纤维松散。然后，用手将肉撕成细丝。这一步需要耐心和细心，撕得越细，肉松的口感越佳。
接下来，将撕好的肉丝放入炒锅中，开小火慢慢翻炒。期间，可以多次加入少量的油，以防肉丝粘锅。待肉丝炒微黄，且水分基本蒸发后，加入适量的盐、糖、五香粉等调料，继续翻炒均匀。
炒肉丝变成金黄色，且呈蓬松状时，即可关火。让肉松自然冷却后，装入密封罐中保存。这样，一款美味的自制肉松就完成了。
自制肉松不仅可以作为零食享用，还可以搭配粥、面包、饼干等食物，增加美味和营养。学会了这款肉松的制作方法，相信您的生活会更加美好。赶快动手试试吧，让家人朋友一起分享这份美味与健康！
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