苦瓜炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了许多人的喜爱。今天，就来为大家分享苦瓜炒辣椒的家常做法，厨房小白也能轻松学会！
我们需要准备好以下食材：苦瓜1根，辣椒适量，大蒜3瓣，生抽、食盐、食用油各适量。接下来，就可以开始制作美味又营养的苦瓜炒辣椒啦！
步，将苦瓜洗净去籽，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，可以减少苦味。辣椒洗净，切成斜刀块，大蒜切片备用。
第二步，锅中烧水，水开后放入苦瓜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。这样处理的苦瓜既能去除苦味，又能保持爽脆的口感。
第三步，热锅冷油，油温5成热时放入大蒜片炒香，再加入辣椒翻炒断生。此时，可以加入少许食盐，让辣椒更加入味。
第四步，将苦瓜片倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，加入生抽调味即可。，翻炒几下，让苦瓜充分吸收调味料的味道，即可出锅。
这道苦瓜炒辣椒色香味俱佳，营养丰富，具有清热解毒、消暑止渴的功效。苦瓜中的苦味成分有助于减肥降脂，而辣椒中的辣椒素则能促进食欲，两者的搭配可谓是的搭配。
学会这道苦瓜炒辣椒的家常做法，不仅能在炎炎夏日为家人带来一丝清凉，还能提高自己的厨艺水平。快来尝试一下吧，相信你一定会喜欢！
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