清蒸蒜蓉虾，一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。它不仅营养价值丰富，而且制作过程简单易学。今天，就让我们一起来看看如何在家中轻松做出美味的清蒸蒜蓉虾。
选择新鲜的大虾是关键。新鲜的大虾色泽鲜艳，外壳紧实，肉质弹性好。购买时可以选择活虾或者冰鲜虾，根据个人口味决定。接下来，我们需要准备一些必要的配料，包括蒜蓉、生抽、料酒、白胡椒粉等。
制作清蒸蒜蓉虾的步骤如下：首先将虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开一条缝，取出虾线。然后，将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒和白胡椒粉腌制片刻。这一步可以去除虾的腥味，提升口感。
接下来，我们来制作蒜蓉。将大蒜剥皮，切成蒜末。锅中放入适量的油，烧五成热时加入蒜末，小火炒出香味。然后，将炒好的蒜蓉均匀地铺在虾背上。
准备一个蒸锅，加水烧开。将装有虾的盘子放入蒸锅，大火蒸约5分钟。根据虾的大小和数量，蒸的时间可以适当调整。虾蒸熟后，取出盘子，撒上适量的生抽，即可上桌。
清蒸蒜蓉虾的口感鲜美，营养丰富。大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补钙、强身健体的作用。而蒜蓉则具有杀菌、抗氧化的功效，是一道老少皆宜的佳肴。
学会了这道清蒸蒜蓉虾，相信您在家中的餐桌也会多一份色彩。简单易学的制作过程，让您轻松成为厨房高手。赶紧试试吧，让家人朋友都品尝一下您的手艺！
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