甜酸鱼做法:家常菜中的美味佳肴,简单易学!

甜酸鱼作为一道家常菜,深受大众喜爱。它融合了甜和酸的口感,制作简单,营养丰富,非常适合家庭餐桌。接下来,让我们一起学习如何制作美味的甜酸鱼,让家人朋友都能品尝到这道佳肴。

准备主材料:一条鲤鱼(约500克),辅料:半个红椒、半个黄椒、一个青椒、葱姜蒜适量。调料:生抽、老抽、料酒、糖、醋、番茄酱、盐、水、淀粉。鲤鱼作为主角,其鲜美肉质是这道菜的关键。

制作步骤如下:将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧切刀口,用盐、料酒腌制10分钟。然后将葱姜蒜切末,三种彩椒切丁备用。

接下来,调酸甜汁:生抽、老抽、料酒、糖、醋、番茄酱和水按照一定比例混合,搅拌均匀。锅中烧油,油热后放入腌制好的鲤鱼,煎两面金黄,捞出备用。

锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香,再加入彩椒丁翻炒均匀。然后倒入调好的酸甜汁,大火烧开,放入煎好的鲤鱼,小火炖煮5分钟。,用淀粉勾芡,使汤汁浓稠,出锅前撒上葱花点缀即可。

甜酸鱼味道鲜美,色泽诱人,营养丰富的鲤鱼搭配彩椒,不仅口感丰富,还能满足日常所需的各种营养成分。这道菜老少皆宜,非常适合家庭聚餐时食用。

通过以上步骤,相信大家已经学会了甜酸鱼的做法。不妨尝试一下,让家人朋友品尝一下你的手艺,共享美食带来的快乐!

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