小米糕是我国传统的美食之一，深受大家的喜爱。如何才能做出好吃又简单的小米糕呢？今天，我就来为大家分享一种新的小米糕做法，让你轻松在家享受美味的小米糕。
我们需要准备好以下材料：小米、面粉、白糖、酵母、水。这些材料在超市都能买到，非常方便。
接下来，将小米提前浸泡3-4小时，使其充分吸水。然后将浸泡好的小米和适量的水一起放入锅中，大火煮沸后转小火煮成小米粥。煮熟后，将小米粥晾凉室温。
在小米粥晾凉的过程中，我们可以开始准备其他材料。将面粉和白糖混合均匀，加入酵母，用筷子搅拌均匀。然后将晾凉的小米粥慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直形成无颗粒的面糊。
接下来，将面糊盖好保鲜膜，放在温暖处发酵体积扩大一倍。发酵完成后，用筷子搅拌面糊，将发酵产生的气泡排出。
在蒸锅中放入蒸格，垫上湿布，将面糊倒入蒸锅中，用勺子抹平表面。然后在锅盖内侧铺上一块湿布，盖上锅盖，大火烧开水后蒸20分钟。
蒸好的小米糕关火后，不要立即揭开锅盖，让它在锅中焖5分钟。这样可以让小米糕更好地定型，口感更加松软。
，将小米糕取出，晾凉后切成小块，即可享用。这款小米糕做法简单，口感香甜，非常适合家庭制作。大家快来试试吧，相信你一定会爱上这个美味的小米糕！
通过以上步骤，我们可以发现，这款小米糕的做法非常简单，即使是厨房小白也能轻松掌握。而且，小米糕营养丰富，口感独特，是一款的美味佳肴。赶紧试试吧，和家人一起共享这份美好时光！
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