茴香小油条作为一种独特的美味小吃，深受人们的喜爱。其独特的茴香香味与酥脆的口感，让人一尝难忘。今天，我们就来详细讲解一下茴香小油条的做法，以及如何在家也能轻松制作出这道美味。
准备所需的食材：面粉、酵母、小茴香、盐、糖、食用油等。将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母、盐和糖，搅拌均匀。随后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直形成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置一旁发酵两倍大小。
在面团发酵的过程中，我们可以准备茴香。将新鲜的小茴香洗净，切碎备用。待面团发酵好后，取出排气，将切碎的茴香均匀地揉进面团中。这一步很关键，茴香的分布要均匀，才能确保每一口油条都有茴香的香味。
接下来，将揉好的面团擀成薄片，切成条状。两条面团叠在一起，中间用筷子轻轻按压，再拉长一些。锅中倒入足够的食用油，油温升五成热时，将切好的面团放入油中，小火慢炸金黄酥脆。
炸好的茴香小油条捞出，沥干油分，放在吸油纸上稍微冷却一下。这样，外酥里嫩、香气四溢的茴香小油条就制作完成了。搭配一杯热豆浆或是小米粥，简直是的早餐选择。
需要注意的是，炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。面团发酵的时间和温度也要掌握好，确保面团充分发酵，炸出来的油条才会更加松软。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了茴香小油条的制作方法。不妨在家中尝试一下，给家人带来一份美味与惊喜吧！
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