青椒是一种常见蔬菜，营养丰富，口感清脆，深受大家喜爱。家常炒青椒做法简单易学，是一道色香味俱佳的佳肴。今天，我们就来揭秘一下这道美味又营养的家常炒青椒的做法。
准备好所需的材料：青椒、大蒜、生姜、食用油、盐、糖、生抽和老抽。挑选新鲜的青椒，洗净去蒂去籽，切成条状备用。大蒜和生姜切片备用。
接下来，我们来炒青椒。热锅凉油，油温五成热时，放入大蒜和生姜炒香。然后加入青椒翻炒断生，加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味。翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。
此时，你可以观察到青椒的颜色逐渐变得更加翠绿，散发出诱人的香味。待青椒熟透，出锅前可以加入少许鸡精提鲜，然后翻炒均匀即可。
这道家常炒青椒的做法简单，但要想做得美味，还需要注意以下几点：
1. 青椒要选新鲜的，这样口感才好。
2. 切记不要用太多油，以免油腻。
3. 炒青椒时，要用大火快速翻炒，以免青椒出水，影响口感。
4. 调料要适量，根据个人口味进行调整。
家常炒青椒是一道非常实用的家常菜，既可以搭配米饭，也可以作为面条、馒头的配菜。学会了这道菜，相信你的家人和朋友都会对你的厨艺赞不绝口。快来试试吧，让这道美味又营养的家常炒青椒成为你的拿手好菜！
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