豆腐炒肉是一道深受我国大众喜爱的家常菜，营养丰富、口感鲜美。今天，就让我来为大家详细讲解一下这道美食的做法，让您在家也能轻松做出美味的豆腐炒肉。
准备好所需的食材：豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。豆腐建议选择北豆腐，质地更加紧实，炒制时不容易碎。猪肉则可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定。
接下来，将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将豆腐煎两面金黄，捞出备用。然后，将肉片下锅，炒变色，加入葱姜蒜末炒香。
此时，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。然后，放入煎好的豆腐，加入适量的水，小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收肉片的香味。在这个过程中，可以加入适量的盐和糖调味。
待豆腐炖煮得差不多时，加入青红椒丝，大火翻炒均匀，让青红椒的清香味释放出来。，撒入葱花，翻炒均匀，一道美味的豆腐炒肉就可以出锅啦！
这道家常豆腐炒肉色香味俱佳，营养丰富，老少皆宜。学会这道菜的做法，您可以在家轻松应对各种聚餐场合，让亲朋好友都夸赞您的厨艺。豆腐含有丰富的植物蛋白，猪肉含有丰富的动物蛋白，两者搭配，营养价值更高。
还在等什么呢？赶快按照这个做法，为您和家人做一道美味的豆腐炒肉吧！享受美食的同时，还能增进家人间的感情，何乐而不为呢？
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