豆腐炒肉是一道深受我国大众喜爱的家常菜,营养丰富、口感鲜美。今天,就让我来为大家详细讲解一下这道美食的做法,让您在家也能轻松做出美味的豆腐炒肉。
准备好所需的食材:豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。豆腐建议选择北豆腐,质地更加紧实,炒制时不容易碎。猪肉则可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人口味来定。
接下来,将豆腐切成小块,猪肉切成薄片,青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将豆腐煎两面金黄,捞出备用。然后,将肉片下锅,炒变色,加入葱姜蒜末炒香。
此时,加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,使肉片上色。然后,放入煎好的豆腐,加入适量的水,小火炖煮几分钟,让豆腐充分吸收肉片的香味。在这个过程中,可以加入适量的盐和糖调味。
待豆腐炖煮得差不多时,加入青红椒丝,大火翻炒均匀,让青红椒的清香味释放出来。,撒入葱花,翻炒均匀,一道美味的豆腐炒肉就可以出锅啦!
这道家常豆腐炒肉色香味俱佳,营养丰富,老少皆宜。学会这道菜的做法,您可以在家轻松应对各种聚餐场合,让亲朋好友都夸赞您的厨艺。豆腐含有丰富的植物蛋白,猪肉含有丰富的动物蛋白,两者搭配,营养价值更高。
还在等什么呢?赶快按照这个做法,为您和家人做一道美味的豆腐炒肉吧!享受美食的同时,还能增进家人间的感情,何乐而不为呢?
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