鸡中翅作为家常菜中的经典食材，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘香辣鸡中翅总能迅速俘获大家的味蕾。今天，我们就来分享一道简单又美味的香辣鸡中翅的做法，让你在家也能轻松做出餐馆级别的美味。
准备新鲜的鸡中翅，洗净后用刀在鸡翅上划几道口子，这样不仅能更好地入味，还能缩短烹饪时间。接下来，将鸡中翅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制20分钟，让调料充分渗透进鸡肉中。
在腌制鸡中翅的同时，我们可以准备配料。将大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段，备用。锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡中翅，两面煎金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜片、姜丝和干辣椒，炒出香味。然后，将煎好的鸡中翅重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和一小碗清水，盖上锅盖，焖煮10分钟，让鸡中翅充分吸收调料的味道。
待汤汁收浓，鸡中翅变得酥烂入味时，撒上葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。这样一道色香味俱佳的香辣鸡中翅就完成了。金黄的鸡翅外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，辣而不燥，让人一吃就停不下来。
除了美味，鸡中翅还富含蛋白质和多种微量元素，具有较高的营养价值。学会这道香辣鸡中翅的做法，不仅能为家人带来美味享受，还能为餐桌增添一道亮丽的风景。赶紧动手试试吧！
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