酱香饼作为一种特色小吃，深受大家喜爱。它香酥可口，酱香浓郁，让人回味无穷。那么，如何在家做出美味的酱香饼呢？下面，就为大家详细介绍酱香饼的制作方法，让您轻松学会这道家常美食。
我们需要准备以下材料：中筋面粉、酵母、温水、黄豆酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芝麻、盐、糖、油。
制作酱香饼的步是和面。将中筋面粉和酵母混合均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团。然后，盖上湿布，放在温暖处发酵两倍大小。
接下来，我们来制作酱料。将葱、姜、蒜切末，花椒、八角、香叶用热水浸泡10分钟，取出沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，再加入黄豆酱、盐、糖，小火炒酱香浓郁，加入白芝麻，翻炒均匀即可。
当面团体积发酵两倍大时，取出面团，揉搓排气，分成若干个小剂子。将小剂子擀成椭圆形，均匀涂抹上之前炒好的酱料，从一端卷起，再盘成圆形，按扁后再次擀成饼状。
预热电饼铛，刷上一层薄薄的油，将饼放入电饼铛中，撒上少许水，盖上盖子，煎两面金黄即可。这样，一张美味的酱香饼就完成了！
以下是几个小贴士，帮助您更好地掌握酱香饼的制作要点：
1. 面团发酵要充分，这样饼皮会更加松软可口。
2. 炒酱料时，一定要小火慢炒，使酱香更加浓郁。
3. 在煎饼时，适当撒上一些水，可以让饼皮更加酥脆。
学会这款酱香饼的制作方法，相信您在家就能轻松享受到美味的酱香饼。不妨趁这个机会，和家人一起动手制作，共享美食的快乐吧！
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