茄饼夹肉，这道家常美食在我国南方地区广受欢迎。它融合了茄子的鲜美与肉末的醇香，口感丰富，营养均衡。制作方法简单易学，哪怕你是厨房小白，也能轻松上手。今天，就让我们一起学习如何做出美味的茄饼夹肉，让家常美食成为生活中的亮丽风景。
准备好所需的食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡蛋、面粉、水和油。这些食材在菜市场或超市都能轻易买到，价格实惠。
制作茄饼夹肉的步，是将茄子切成厚薄均匀的片，然后在中间划一刀，不要切断。接着，将肉末加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐和糖搅拌均匀，腌制十分钟。这样的肉馅更加鲜美，口感更佳。
然后，将腌好的肉馅夹在茄子的中间，确保每片茄子都裹上肉馅。接下来，将鸡蛋和面粉调成面糊，把夹好肉馅的茄子裹上面糊。此时，你可以提前热锅凉油，待油温升高后，将裹好面糊的茄子下锅炸金黄捞出。
炸好的茄饼夹肉外酥里嫩，香味四溢。，可以烧一个简单的糖醋汁或者其他你喜欢的调料汁，浇在炸好的茄饼上，让美味更上一层楼。
这道茄饼夹肉家常菜，不仅适合家庭餐桌，还是宴客佳肴。学会这道菜，相信你的家人和朋友都会对你赞赏有加。美食的魅力在于分享，让我们一起把这份美味传递给更多的人，让生活充满欢乐与温馨。
茄饼夹肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。只要掌握好肉馅的腌制和炸茄子的火候，你就能轻松做出这道美食。赶快行动起来，让家常菜成为你生活中的美味佳肴吧！
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