巴沙鱼作为一种优质淡水鱼，其肉质鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。香煎巴沙鱼更是许多家庭餐桌上的常客，下面就来为大家介绍一种简单易行的香煎巴沙鱼做法，让您轻松享受美味佳肴。
准备好所需材料：巴沙鱼1条、生姜1小块、蒜3瓣、小葱3根、料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、食用油适量。
步骤一：将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。生姜、蒜、小葱分别洗净，切成末备用。
步骤二：将切好的鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、白胡椒粉，腌制15分钟，使鱼片入味。
步骤三：热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火慢煎。待鱼片底部呈金黄色且鱼肉熟透时，翻面继续煎另一面也呈金黄色。
步骤四：将煎好的鱼片盛出备用。锅中留底油，放入生姜末、蒜末炒香，然后加入小葱末翻炒一下。
步骤五：将炒香的葱姜蒜连同油一起倒在煎好的鱼片上，即可上桌享用。
香煎巴沙鱼口感鲜嫩，搭配香喷喷的葱姜蒜，让人食欲大增。巴沙鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值，是一道老少皆宜的家庭美食。
烹饪小贴士：在煎鱼片时，火候不宜过大，以免煎糊。腌制鱼片时，可适当按摩鱼片，使鱼片更易入味。根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料，丰富口感。
学会了这道香煎巴沙鱼的做法，相信您在家也能轻松烹饪出美味的佳肴。不妨试着做给家人品尝，共享美好时光。
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