家喻户晓的鱼块,以其鲜嫩口感和丰富营养深受大家喜爱。那么,如何才能做出一道美味可口的鱼块佳肴呢?今天,就让我来为大家揭秘家常鱼块的做法,让您的味蕾享受一场美食盛宴!
选择新鲜的鱼肉是关键。鱼块的制作,选用肉质鲜嫩、刺少的鱼类,如草鱼、鲢鱼等。将鱼肉切成大小适中的块状,用清水冲洗干净后,沥干水分备用。
接着,腌制鱼块。在鱼块中加入适量的料酒、姜片、葱段,抓拌均匀后,腌制15分钟左右,以去腥增香。此时,可以准备一些辅料,如蒜蓉、辣椒、花椒等,根据个人口味进行搭配。
在腌制鱼块的过程中,我们来准备浆料。将面粉、淀粉、鸡蛋按111的比例调成糊状,加入少许盐和胡椒粉调味。待鱼块腌制好后,将其均匀裹上面糊。
热锅凉油,待油温烧五成热时,将裹好面糊的鱼块依次下锅。炸金黄酥脆,捞出沥油。为了使鱼块更加美味,可以复炸一次,口感会更佳。
,炒制调料。锅中留少许底油,放入提前准备好的蒜蓉、辣椒、花椒等辅料,炒出香味。然后,倒入炸好的鱼块,快速翻炒均匀,使鱼块充分吸收调料的味道。
出锅前,可以根据个人口味加入少许酱油、醋、糖等调料进行调味。一道美味可口、香气扑鼻的家常鱼块就完成了!搭配米饭或者面条,都是一顿丰盛的美食。
学会了这道家常鱼块的做法,相信您会在家人和朋友面前大显身手。不妨试着动手操作,让美食为您的生活增添更多美好时光!
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