夏天到了,冰淇淋成为大家解暑降温的美食。然而,市面上销售的冰淇淋添加剂多,口感也不一定符合个人喜好。今天,就教大家如何只用牛奶做出美味可口的冰淇淋,简单易学,在家轻松DIY。
准备好所需的材料:新鲜牛奶500毫升、细砂糖100克、蛋黄2个、香草精适量。材料简单,但每一份都关重要,尤其是牛奶的选择,建议使用全脂牛奶,以保证冰淇淋的浓郁口感。
制作步骤如下:将蛋黄和细砂糖混合,用打蛋器搅拌均匀糖完全溶解。接着,将牛奶倒入锅中,加热微沸,然后慢慢倒入蛋黄糖液中,边倒边快速搅拌,防止蛋黄糊底。将混合液倒回锅中,用小火加热浓稠,注意不要煮沸。
加热完成后,加入几滴香草精提香,然后将混合液倒入干净的容器中,放凉后放入冰箱冷冻。每隔一小时取出搅拌一次,重复3-4次,以确保冰淇淋的细腻口感。大约6小时后,美味的牛奶冰淇淋就制作完成了。
这款只用牛奶制作的冰淇淋,不仅口感细腻、清甜爽口,而且不含任何添加剂,健康又美味。无论是家庭聚会还是朋友小聚,都是一道受欢迎的甜品。快来试试吧,让这个夏天充满自制的甜蜜滋味!
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