麻球作为一种传统的中式点心,深受广大食客的喜爱。今天,我们将为大家详细介绍家常麻球的制作方法及一些小技巧,帮助你在家中也能轻松制作出美味可口的麻球。
准备好所需的食材:糯米粉、白糖、芝麻、豆沙馅以及适量的清水。将糯米粉倒入大碗中,加入适量的清水,搅拌成糯米糊。需要注意的是,糯米糊的稠度要适中,既不能太稀也不能太稠。
接下来,将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟,直到糯米糊完全熟透。蒸好的糯米糊取出后,加入适量的白糖,趁热搅拌均匀,使白糖完全融化。
待糯米糊冷却不烫手时,取一小块糯米糊,搓成圆球状,然后压扁,包入适量的豆沙馅,再重新搓成圆球。这一步需要耐心和细心,确保每个麻球都包入均匀的豆沙馅。
将包好馅的糯米球表面均匀地裹上一层芝麻,确保芝麻牢固地粘在糯米球上。锅中倒入足量的食用油,油温烧五成热时,下入裹好芝麻的糯米球,小火慢炸表面金黄酥脆。
炸制过程中,可以用漏勺轻轻翻动麻球,使其受热均匀,炸麻球体积膨胀、表面金黄即可捞出沥油。需要注意的是,炸制过程中一定要控制好火候,避免麻球炸焦。
,将炸好的麻球放在吸油纸上稍微沥去多余的油分,待其稍微冷却后即可食用。热腾腾的麻球外酥里糯,香甜可口,是家人朋友聚会时的点心。
通过以上步骤,你就能在家中轻松制作出美味的麻球了。希望这篇教程对你有所帮助,快去试试吧!
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