迷你小八爪鱼因其可爱的外形和鲜美的口感，深受美食爱好者的喜爱。今天，我们将为您详细介绍迷你小八爪鱼的做法，让您在家也能轻松制作这道美味佳肴。
准备好所需的食材：新鲜迷你小八爪鱼、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖和盐。选择新鲜的小八爪鱼是关键，肉质更加鲜嫩，口感更佳。
接下来，将迷你小八爪鱼清洗干净，去掉内脏和嘴部硬物。将大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。锅中加入适量清水，放入料酒和一小段葱，将小八爪鱼焯水去腥，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入焯好水的小八爪鱼，快速翻炒。加入生抽、老抽调色，适量糖和盐调味，翻炒均匀，使每只小八爪鱼都裹上酱汁。
，加入剩余的葱段，继续翻炒几下，待葱段变软，即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的迷你小八爪鱼就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。迷你小八爪鱼富含蛋白质和多种微量元素，对身体健康大有裨益。
学会了这道菜，您可以在家轻松宴请亲朋好友，展示您的厨艺。快动手试试吧，让美味与营养并存，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。
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