苏打饼干是一种经典的小零食，口感酥脆，适合搭配茶饮或咖啡。许多人可能会认为制作苏打饼干需要复杂的工艺，其实只需简单几个步骤就能轻松在家完成。今天就来分享一种简单又美味的苏打饼干做法，让你随时享受新鲜出炉的美味。
我们准备好必要的材料。制作苏打饼干需要低筋面粉250克、无盐黄油100克、细砂糖50克、盐适量、泡打粉5克，以及水或牛奶适量。准备好这些材料后，下一步就是开始调制面团。
在一个大碗中，首先将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。接着，加入室温软化的无盐黄油，用打蛋器或手动搅拌器搅拌混合物呈现出颗粒状。再加入细砂糖，继续搅拌，直到糖和黄油充分融合，这样能使饼干更加香甜。
然后，慢慢加入水或牛奶，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量增加液体；如果太湿，可以增加一些面粉。这一步非常重要，面团的软硬度会直接影响苏打饼干的口感。
将面团揉匀后，用保鲜膜包好，静置在冰箱中冷藏30分钟。这个步骤不仅可以让面团更加容易操作，还能使饼干的口感更加松脆。这段时间可以用来清理厨房或准备其他材料。
冷藏结束后，将面团取出，放在撒了少量面粉的工作台上。用擀面杖将面团擀成均匀的薄片，厚度约为2-3毫米。然后，用饼干模具切出喜欢的形状，放在铺有烤纸的烤盘上。
在预热180摄氏度的烤箱中，将切好的饼干放入烘烤约15分钟，直到表面微微金黄，散发出诱人的香味。拿出烤盘时，要小心烫手，让饼干在烤盘上稍微冷却，再转移到冷却架上。
制作好的苏打饼干外酥内松，非常适合作为下午茶的小点心。你可以选择配上黄油、果酱或奶酪，或者直接享用其原味。无论是家庭聚会还是日常小食，自制苏打饼干一定会成为备受欢迎的美味小吃。
希望大家试试这个简单的做法，享受DIY的乐趣，收获健康美味的苏打饼干！不仅能满足你的味蕾，还能在制作过程中增加家庭互动的乐趣。快来动手做一份吧！
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