蛋糕是众多人喜爱的甜点，无论是生日、庆祝还是日常的茶点，一块美味的蛋糕总能带来愉悦的心情。今天，我们将分享制作一款绵软蛋糕的简单步骤，让您在家也能轻松烘焙出专业水准的美味蛋糕。
准备好所需的材料是制作蛋糕的第一步。您需要高筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油和泡打粉等基本材料。这些材料的比例很重要，通常情况下，面粉和糖的比例为11，鸡蛋的数量根据面粉的克数来决定，保持在每100克面粉一个蛋的比例最为适宜。
接下来，将黄油提前放置于室温，让其变软。将软化的黄油和糖放入大碗中，用打蛋器搅打颜色变浅、质地蓬松。此过程是制作绵软蛋糕的重要环节，充分搅打的黄油糖混合物会为蛋糕提供丰富的口感和结构。
接下来，逐个向黄油糖混合物中加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要充分搅拌，确保完全融合后再加入下一个。此步骤能让蛋糕更加蓬松柔软。然后，倒入牛奶，再次轻轻搅拌，使其均匀。
现在是加入干性材料的时候。在另一个碗中，将高筋面粉和泡打粉混合均匀，然后将其逐步筛入湿性材料中。使用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免面筋形成过多，导致蛋糕口感变硬。
完成面糊之后，准备一个蛋糕模具，涂抹上适量的黄油，防止蛋糕粘连。将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，以排除空气泡。预热烤箱，设定温度为170摄氏度，将蛋糕放入中层，烘烤约30分钟，直表面金黄，插入牙签后无黏糊物残留。
蛋糕烘烤好后，取出放凉，待完全冷却后再进行装饰。您可以选择涂抹奶油、果酱或者撒上一些糖霜，甚可以添加新鲜水果，创造出更佳的视觉效果。
切片享用您亲手制作的美味蛋糕，让家人和朋友一同分享这份甜蜜。制作蛋糕并不难，只需简单几个步骤，您就能品尝到绵软无比的美味，给生活增添一份甜蜜的惊喜。
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