巧克力熔岩蛋糕，以其外脆内软的独特口感，成为了众多甜品爱好者的心头好。制作这样一款美味的巧克力熔岩蛋糕并不复杂，只需遵循几个简单的步骤，就能在家中轻松享受这款经典甜点。
准备好所需的材料是成功的关键。你需要高质量的黑巧克力、无盐黄油、糖、鸡蛋、面粉和香草精。高质量的巧克力能为你的蛋糕增添浓郁的香气和口感，而无盐黄油则能让蛋糕更加细腻。
接下来，预热烤箱约200摄氏度。这是确保巧克力熔岩蛋糕外层酥脆而内部流心的关键步骤。在等待的过程中，将黑巧克力和黄油一起放入一个耐热碗中，使用蒸汽法或者微波炉加热融化，搅拌均匀后放置一旁冷却。
在另一个碗中，打入鸡蛋和糖，用电动打蛋器搅拌颜色变浅，并形成浓稠的泡沫。然后加入融化的巧克力混合物和几滴香草精，继续轻松搅拌混合均匀。轻轻筛入面粉，切忌过度搅拌，以保持蛋糕的松软质地。
接着，准备烤模并涂抹黄油，防止蛋糕粘底。将混合好的面糊均匀倒入模具中，确保留出一些空间以便在烘烤过程中蛋糕膨胀。为了获得更好的效果，可以在模具底部放置一些巧克力块，这样可以进一步加强蛋糕的熔心效果。
将弥漫着巧克力香气的模具放入预热好的烤箱中，烤制大约1215分钟。务必要观测时间，以免烤得过久导致失去流心的效果。烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，静置一两分钟。
轻轻倒扣模具，便可将巧克力熔岩蛋糕取出。此时可以选择直接享用，或在蛋糕上撒上糖粉，配以新鲜水果或冰淇淋，提升视觉和味觉的双重享受。
制作巧克力熔岩蛋糕其实并不难，只要掌握好步骤与技巧，就能让你轻松在家制作出这道令人垂涎的甜点。无论是朋友聚会还是节日聚餐，它都能为你的餐桌增添一份甜美的祝福。
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