鸡蛋糕是一种受欢迎的甜点，以其绵密的口感和浓郁的鸡蛋香味深受大家喜爱。在家自制鸡蛋糕，简单易学，让你在闲暇时光享受到手作的乐趣。接下来，我们将详细介绍制作鸡蛋糕的步骤和技巧，帮助你轻松做好这款美味。
准备好所有的材料是制作鸡蛋糕的关键。你需要的主要材料包括新鲜鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和少量牛奶。鸡蛋的选择很重要，建议使用等级较高的新鲜鸡蛋，这样能确保鸡蛋糕的口感更加绵软细腻。
接下来，开始制作鸡蛋糕的第一步：打鸡蛋。将鸡蛋打入一个干净的搅拌碗中，使用打蛋器将其充分搅打蛋液变得略微发白。在这个过程中，可以逐渐加入细砂糖，继续搅打，直到糖完全溶解，蛋液蓬松且颜色变浅。
蛋液打好后，就可以逐步加入低筋面粉。为了避免面粉结块，建议先将面粉过筛，再慢慢倒入蛋液中，用切拌的方式轻轻搅拌，直混合均匀。此时，可以加入少量的牛奶，这不仅能增加鸡蛋糕的湿润感，还能提升其香味。
接下来，准备一个蛋糕模具，底部可以铺上一层油纸，以便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，释放气泡。然后预热烤箱，设定温度在160摄氏度，放入模具，烘烤约30-35分钟，具体时间可以根据蛋糕的厚度适量调整。
烘焙过程中，可以根据个人喜好选择是否添加一些香料或配料。如加入香草精、柠檬汁等，都会让鸡蛋糕更加美味。烘烤完成后，可以用牙签插入蛋糕中心，若无粘连物，说明鸡蛋糕已熟透。
待鸡蛋糕稍微冷却后，可以轻松脱模，切成小块，享受这份香甜的美味。无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是下午茶时间，一块新鲜出炉的鸡蛋糕都会是人们心中的焦点，令人回味无穷。
制作鸡蛋糕并不复杂，通过以上方法，你也可以在家享受到这份甜蜜的体验。快动手试试吧，让全家人一起享受这份温馨的美味！
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