牛奶馒头作为一种美味的中式点心，因其香甜可口的特点受到众多食客的喜爱。制作牛奶馒头其实并不复杂，即使是厨房小白也能轻松上手。下面将为您分享一份简单易学的牛奶馒头食谱，让您在家也能享受到这份甜蜜的美味。
制作牛奶馒头所需的材料非常基础，主要包括高筋面粉、牛奶、糖、酵母和盐。牛奶的加入使得馒头更加松软可口，在发酵的过程中，糖与酵母会产生反应，帮助面团更加蓬松。建议使用新鲜的牛奶，味道会更佳。
制作的第一步是将所需的高筋面粉放入一个大碗中，加入适量的食盐和糖，随后均匀搅拌。接着，将酵母溶解在温牛奶中，静置几分钟，直到表面出现起泡现象。然后将牛奶混合物倒入面粉中，缓慢搅拌成面团。
接下来，开始揉面。可以将面团放在光滑的操作台上，用手掌按压和拉伸，直到面团光滑且富有弹性。这一过程需要大约15分钟。揉好的面团放入一个温暖的地方，蓋上湿布，进行第一次发酵，通常需要一个小时，直到面团发酵原来的两倍大。
发酵完毕后，将面团取出，轻轻按压排气。然后将面团分成若干小份，按自己的喜好揉成圆形或者椭圆形，放在蒸笼内。再次蓋上湿布，进行二次发酵，大约需要30分钟，让每个小馒头再次膨胀。
准备蒸锅，水开后放入蒸笼，蒸10-15分钟即可。确保在蒸的过程中不要打开锅盖，以免影响馒头的发酵效果。蒸好后，牛奶馒头将呈现出诱人的光泽，松软的口感让人垂涎欲滴。
牛奶馒头出锅后，可以搭配各种酱料，或者直接享用。它不仅可以作为早餐，还是绝佳的下午茶点心，适合全家人共享。希望您能通过这份简单的食谱，制作出美味的牛奶馒头，带来温馨的家庭时光。
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