在家自制蛋糕是许多人的梦想，不仅能够享受制作的乐趣，还能品尝到新鲜出炉的美味。今天，我将为大家分享一个简单易学的自制蛋糕做法，让你在厨房中也能成为烘焙大师。
我们需要准备一些基本的材料。这些材料包括：低筋面粉200克、鸡蛋4个、细砂糖150克、牛奶50毫升、黄油60克和香草精适量。确保你在开始之前，所有的材料都已准备齐全，这样可以提高烘焙的效率。
接下来，预热烤箱180摄氏度。这个温度是烘焙蛋糕的理想温度，能够让蛋糕内部均匀受热，烘焙出松软的口感。在预热的可以开始准备蛋糕糊。
将鸡蛋打入一个干净的碗中，加入细砂糖，用打蛋器将其打发。打发的过程中，糖会融化，使得蛋液变得更加丰盈。这个步骤对于蛋糕的蓬松口感来说尤为重要，不要急于完成，要持续打蛋液颜色变浅并且可以拉出纹路。
随后，加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。融化的黄油不仅增加了蛋糕的香气，还能让成品更加湿润。而牛奶则为蛋糕提供了丰富的乳脂，使得口感更加细腻。
慢慢筛入低筋面粉，轻轻翻拌无干粉状态。要注意的是，翻拌时要用切拌的手法，不要过度搅拌，以免导致蛋糕发硬。
将混合好的蛋糕糊倒入提前准备好的模具，轻轻震动模具以排出气泡。接着将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，具体时间根据烤箱的特性可以适当调整。蛋糕烤好后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，那说明蛋糕已经熟透。
将烤好的蛋糕取出，稍微冷却后脱模。此时，你可以根据个人喜好进行装饰，比如抹上奶油、撒上糖粉或是加入新鲜水果。无论是任何装饰，都能为你的自制蛋糕增添不少色彩和风味。
自制蛋糕不仅简单，而且全家人都可以一起参与，享受这个过程。通过这个简单的做法，你也能轻松在家中制作出美味的蛋糕，给自己和家人带来甜蜜的享受。现在就动手试试吧！
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