小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，受到很多人喜爱。它不仅容易制作，而且富含营养，特别适合忙碌的上班族和健康饮食爱好者。今天，我们就来详细了解这道经典菜肴的制作步骤和营养价值。
制作小葱拌豆腐所需的食材非常简单。你只需要准备新鲜的豆腐、小葱、食盐、酱油及少量香油。豆腐的选择上，嫩豆腐是选择，它细腻的口感能够很好地融入小葱的香气。而小葱则为整道菜增添了清香，让人忍不住多吃几口。
制作步骤也非常简单。将豆腐切成小块，然后轻轻焯水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐变得更加滑嫩。焯水时间不用太长，2-3分钟就可以。然后，将焯好的豆腐捞出，放在冰水中稍微冷却，以保持其鲜嫩的口感。
接下来，我们来处理小葱。将小葱洗净后，切成细末，放入一个大碗中。在碗中加入适量的食盐、酱油和香油，搅拌均匀。此时，你会发现酱油与香油的香气已开始散发出来，令人垂涎欲滴。
将焯好的豆腐轻轻放入调味料中，拌匀后可以静置5分钟，让豆腐更好地吸收调料的味道。完成后，你会看见一盘色泽诱人的小葱拌豆腐，即使是一道简单的菜肴，也显得格外美观。
除了制作简单，小葱拌豆腐的营养价值也不可小觑。豆腐富含优质植物蛋白，适合素食者和需要控油的人群，而小葱则含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。豆腐还含有对心血管有益的成分，对于维护健康有着重要的作用。
一般来说，小葱拌豆腐是一道兼具美味与营养的佳肴，简单易做，适合家庭日常饮食。无论是作为主菜还是配菜，它都能够为你的餐桌增添一份绿色和健康。希望你能在家里试试看，让这道菜成为你餐桌上的常客！
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