油爆虾是一道上海名菜。正宗的烧法要把虾在油锅里复炸好几次。炸好后的虾外脆内嫩，虾壳松脆，虾肉鲜嫩，可连壳一起直接吃进嘴里，满口生香。不过这种烧法费时费力又费油，并不适合作为家常菜使用。今天贪吃鼠介绍的这种油爆虾做法非常简单，只要三分钟，用料也极少，分分钟就能把菜送上桌。下面我们就开始吧。
用料：河虾，蜂蜜（不加也没关系），盐，葱（其实没有也没什么影响），食用油。
PS：河虾买活的比较好吃哟，个人偏好个头较小的籽虾，烧出来更入味。加入蜂蜜口味更佳，色泽也更亮。
步骤：
第一步：河虾洗净，沥干水分，葱切小段（用剪刀剪剪就行了）
第二步：锅中倒油烧热，放入河虾，盖上盖子烧20秒左右（因为贪吃鼠胆子小，怕虾跳出来，胆子大的可以跳过）。
第三步：加入蜂蜜，翻炒均匀。
第四步：等虾变成红色了（一会会就变色了），加入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，出锅即可。
成品
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