مذاق وانيوان - بلوط التوفو - بلوط التوفو
وكما يقولون، "عش على الجبل، وعش على الماء".
كان التوفو في الأصل يستخدمه الناس في المدن الصغيرة كبديل للطعام في أوقات المجاعة، ولكن مع تطور العصر أصبحت حياة الناس أفضل فأفضل، وأصبحت حياتهم المادية أكثر وفرة فأكثر، فلم يعد الناس في الوقت الحاضر بحاجة إلى الاعتماد عليه لسد جوعهم.
ما يختفي هو المجاعة، وما يترك وراءه هو الطعام بالفعل. تقع مسقط رأسي في مدينة وانيوان شمال بلدة صغيرة مبنية على طول الجبال، وهي تعتمد أيضًا على الجبال وبنيت هذه التضاريس الفريدة، وتنتج بلدتنا الكثير من المكونات الفريدة من نوعها والفريدة من نوعها، وتعتمد على هذه المكونات، في طفولتي المبكرة، ليس فقط "لإشباع" جسدي الذي أنهكه الجوع، ولكن أيضًا لإشباعي مثل "بالطبع، أكثر هذه المكونات التي لا تنسى هي التوفو البلوطي. إنه أكثر من رائحة الدجاج أكثر من نقطة واحدة من الطبيعة، وأكثر من اللحم البقري أكثر من نقطة واحدة من الهدوء، وأكثر من جراد البحر أكثر من نقطة واحدة من النعومة والثقل، في كل مرة أتناول فيها قضمة منه، سيثير "شغف" عقلي، بحيث لا أستطيع التوقف، ولا يمكن أن أنساه لفترة طويلة. لدرجة أنني حتى لو كنت قد خرجت من الفقر لم أعد أشعر بالتعب في بطني، سأظل في الجوز الناضج كل عام، التوفو البلوط في السوق، وطلبت من والديّ مساعدتي في شراء عدد كبير من هذه الهدية الطبيعية من الطبيعة.
المكون الرئيسي في التوفو البلوطي هو ثمرة شجرة البلوط، وهو ما نسميه البلوط.
في كل عام من شهر سبتمبر إلى أكتوبر من كل عام، يتجول العاطلون في الريف، وغالباً ما يمكن أن نرى في الغابة الكثيفة في الغابة الكثيفة في سباق مع الزمن، يحملون سلة على ظهر الجبل لالتقاط ما في جعبتهم من أوضاع.
يمكن تلخيص عملية إنتاج التوفو البلوط في ست كلمات، وهي "الجمع، الشمس، الذهاب، النقع، الطحن، الخلط". أولاً، نحتاج أولاً إلى الذهاب إلى الجبال لجمع الجوز المنتشر في الغابات، وهنا من الأفضل أن ننتظر حتى ينضج البلوط بشكل طبيعي حتى يصبح طعم التوفو البلوط أفضل. الخطوة الثانية، نحتاج إلى جمع الجوز إلى الشمس لمدة أسبوع أو أكثر لانتظار أن تنضج قشور البلوط بشكل طبيعي، ثم تقشر. ثم ننقع الجوز مرة بعد أخرى في الماء حتى يزول "الطعم المر" من الجوز، ثم نطحنه إلى مسحوق ونرسب النشا ونعالجها في النهاية.
زجاجة خمر ذهبية تساوي عشرة آلاف دلو، وملء الفم من البلوط يساوي أكثر من أذن البحر. حتى لو كان سعر التوفو البلوط سيشهد درجة معينة من الزيادة كل عام، فطالما أن السوق يباع، سيظل يُقتنص في فترة زمنية قصيرة، فلا ينبغي أن يُطلب، ففي النهاية لا يمكن لأحد أن يرفض هذه البضاعة الشهية على الأرض.
إن الحياة مملة في معظم الأوقات، ولكن بسبب طعام مثل التوفو البلوطي نحظى بالحيوية والترقب والحب في ظل هذه الحياة المملة. أحب الطعام بقدر حبي وشغفي بالحياة.
المؤلف: ماو دايكيانغ
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/ar/كيبوميشي/9325-html
العربية 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia