烤面包的做法 烤箱:零失败轻松学会在烤箱中制作美味烤面包

制作美味烤面包的步骤如下:

烤面包的做法 烤箱:零失败轻松学会在烤箱中制作美味烤面包

材料:

  • 高筋面粉 500克
  • 盐 10克
  • 糖 50克
  • 酵母 5克
  • 温水 300毫升
  • 植物油 20毫升

步骤:

  1. 准备工作:将酵母加入温水中,搅拌均匀,静置5分钟使其激活。将高筋面粉、盐和糖放入一个大碗中,拌匀。
  2. 将温水和激活的酵母倒入面粉中,用勺子或手搅拌成面糊。
  3. 将面糊取出放在台面上,用手揉搓至表面光滑,并逐渐加入植物油,揉搓至面团中完全吸收。
  4. 将揉好的面团放回碗中,用湿布盖住,放在温暖的地方发酵1-2个小时,或直到面团体积翻倍。
  5. 发酵完成后,将面团取出,并轻轻排气。
  6. 将面团擀成长方形,然后从最长的一边开始将其卷起,使其成为一个紧密的卷形。
  7. 把卷起的面团放入面包模中,再次用湿布盖住,放在温暖的地方发酵30分钟至1小时。
  8. 在发酵的同时,预热烤箱至180°C。
  9. 发酵完成后,将面包模放入已预热的烤箱中,烤制25-30分钟,或直到表面呈现金黄色,并发出空心声音。
  10. 取出烤好的面包,放在网架上冷却。
  11. 等面包完全冷却后,即可享用美味的烤面包。

注意事项:

  • 发酵时间可能因温度和湿度而有所变化,建议根据面团的体积变化来判断。
  • 烤箱温度和时间可以根据个人喜好和烤箱特性进行微调。
  • 想要面包色泽更深,可以在烤箱中放一个盛水的小碗,增加水蒸气。

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