莴笋炒肉是一道受欢迎的家常菜，不仅健康美味，而且制作简单。下面是一份简单的莴笋炒肉的做法，让您在家也能做出鲜嫩可口、回味无穷的莴笋炒肉。
所需食材：
- 莴笋：适量
- 猪肉：适量（可根据个人喜好选择瘦肉或带肥肉的部位）
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 准备工作：将莴笋切成丝状，姜蒜切成末，猪肉切成薄片备用。
- 烹饪莴笋：将锅加热，加入适量的油，倒入莴笋丝翻炒片刻，然后加入少量的盐和料酒，继续炒熟。
- 炒熟肉片：另起锅，加热后加入适量的油，倒入姜蒜末爆炒出香味，然后加入切好的猪肉薄片，翻炒至变色。
- 调味：将炒好的肉片倒入锅中的莴笋丝中，加入适量的生抽，胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至莴笋熟透，肉片变得嫩滑且熟透后，即可出锅享用。
温馨提示：
- 在炒莴笋丝时可加入少许盐和料酒能使其熟得更快。
- 在炒猪肉片时可先将姜蒜末放入油中炒香，这样能增加菜肴的香气。
- 如果喜欢口感更柔软的肉片，可在炒猪肉片之前将肉片用少量的生抽和淀粉拌匀腌制片刻。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
这道莴笋炒肉既美味又健康，莴笋富含纤维和维生素，而猪肉则提供高质量的蛋白质，搭配在一起能够使人满足口腹之欲的同时也能保持健康。希望您能尝试并喜欢这道菜品！
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