虾！在我们餐桌上是最常见的海鲜，美味的同时又具有很高的营养价值。虾是我们家常菜最多选择的一种，最简单并且保持虾的鲜的就是白灼虾。
今天小编给大家带来5种又好看又好吃的花式虾做法，非常适合招待朋友或者家人面前展示厨艺。
避风塘炒虾
用料：大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜
做法：1. 大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。2. 锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。3. 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。4. 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。5. 倒入面包糠炒到金黄。6. 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
茄汁明虾
材料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味 精适量。
做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
蒜蓉粉丝开边虾
做法：1、虾300克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去虾线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；2、炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；3、炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；4、粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底，将开好背的虾平铺在粉丝表面；5、把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟；6、熟后取出浇热油，在开边虾上散上香葱装饰即可。
椒盐大虾
准备食材：个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个。
制作方法：1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
DIY麻辣虾
做法1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
你喜欢吃虾吗？你觉得哪一种虾的做法最好吃呢？
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