年夜饭是中国人一年中最为重要的团圆饭，它不仅是味蕾的享受，更是情感的凝聚。准备一桌丰盛的年夜饭，不仅需要精心的菜谱安排，还需要选一些应季、应时的美味佳肴。今天，我们为你推荐一百道适合年夜饭的传统与创新菜品，让你的年夜饭大放异彩！
我们可以从经典的年菜开始，如：清蒸鱼、红烧肉、宫保鸡丁、炸春卷、糖醋排骨、蒜蓉虾、麻辣豆腐、蒸羊肉。每一道都有着美味的口感和寓意。
然后，加入一些地域特色菜，如：四川水煮牛肉、粤菜蒸鲈鱼、东北乱炖、湘菜剁椒鱼头、香港流心奶黄包、云南汽锅鸡、甘肃牛肉面、福建沙茶面等等。这些菜肴让年夜饭更具多样性。
除了传统菜品，现代人也喜欢创新，可以尝试西式菜肴与中式菜肴的搭配，如：牛排、意大利面、焗饭、日式寿司、墨西哥卷饼、泰式咖喱、韩国炒年糕、法式焗蜗牛。
在甜品方面，不容错过的有：八宝饭、年糕、杏仁豆腐、豆沙包、元宵、芝麻球、水果拼盘、抹茶慕斯。它们不仅甜美可口，寓意也极为美好。
假如想要增加一些热的气氛，可加入一些炖品，如：虫草炖鸡、鲍汁翅、花菇炖猪蹄、燕窝炖奶、老母鸡炖火腿、冬瓜炖排骨、牛腩汤、酸辣汤。这些都能让年夜饭更加丰富。
欢迎好友聚会，可增加小菜，例如：醋溜土豆丝、拌海蜇皮、蒜泥黄瓜、拌白木耳、剁椒茄子、泡菜、酸豆角、凉拌西红柿。这些都是开胃小品。
当然，素菜同样不容忽视，像：清炒时蔬、香菇炒青菜、凉拌豆腐、地三鲜、干煸四季豆、紫菜包饭、香菇鸡蓉、酸甜土豆片，都是很好选择。
为了让年夜饭更具仪式感，还可以准备一些DIY菜品，如：火锅、自制披萨、手工饺子、寿司卷，自己动手更添乐趣。
年夜饭的菜品多达一百道之多，各种风味应有尽有，选择自己和家人喜欢的菜肴，增添节日气氛，享受温暖团圆的夜晚吧！
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