在举办聚会时，美味的菜肴总能增添气氛。以下是18道聚会必备的硬菜推荐，让你的派对更加精彩，令人垂涎欲滴。
1. 红烧肉：选用五花肉，搭配酱油、冰糖，慢火炖煮出浓郁的味道。
2. 蒜蓉虾：鲜虾剁成大块，拌上蒜蓉和调味料，清蒸或烤制均可。
3. 辣子鸡：用鸡肉腌制后炸至金黄，加入干辣椒和花椒提香。
4. 麻辣香锅：集合各种食材，火锅底料与香料翻炒，让人食欲大开。
5. 酸辣汤：用豆腐、木耳、鸡蛋和醋，调配成一碗滋味独特的汤品。
6. 辣白菜：将泡菜与干辣椒、蒜一起拌匀，多吃开胃。
7. 清蒸鲈鱼：整条鱼用葱姜蒸熟，原汁原味的选择。
8. 腊味煲仔饭：用腊肠、腊肉，搭配米饭，蒸出来的香气十足。
9. 芒果虾仁：将虾仁与芒果丁炒制，清爽可口。
10. 红酒炖牛肉：牛肉在红酒中慢炖，口感鲜嫩且极具风味。
11. 紫菜包饭：海苔包裹米饭和蔬菜，营养丰富，色彩诱人。
12. 炸春卷：脆皮包裹着鲜美馅料的小吃，适合当做开胃小菜。
13. 冷菜拼盘：多种口味的冷菜，让客人自行选择，增加互动。
14. 玫瑰花茶鸡：鸡肉与花茶一同炖煮，喝完汤后肉质鲜香。
15. 芝士焗花菜：花菜加芝士，在烤箱中焗制，浓郁的奶香味使人沉醉。
16. 秘制卤味：多种卤料搭配，卤制的肉和蔬菜，无疑是聚会中的宠儿。
17. 香煎牛排：牛排用橄榄油煎制，表面酥脆，肉质鲜嫩。
18. 蘑菇野米：用野米和新鲜的蘑菇一同煮制，展现出自然的味道。
这18道聚会硬菜，既美味又独具创意，绝对会让你的派对成为朋友们难以忘怀的记忆。选择合适的菜品，搭配精美的摆盘，与亲朋好友一同分享美食，享受欢乐的聚会时光吧！
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