大骨炖白萝卜家常做法：营养美味的家庭滋补菜肴
大骨炖白萝卜是一道色香味俱佳的滋补家常菜肴，其独特的营养价值和美味口感使得这道菜成为了众多家庭餐桌上的常客。下面，我们就来详细介绍一下大骨炖白萝卜的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味与营养。
【准备材料】
1. 大骨500克；
2. 白萝卜1个（约500克）；
3. 姜数片；
4. 葱1根；
5. 老抽少许；
6. 料酒1勺；
7. 盐适量；
8. 清水适量。
【制作步骤】
1. 将大骨清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 白萝卜去皮，切成小块备用。
3. 锅中放入清水，加入姜片、葱段，将处理好的大骨放入锅中，大火煮开后转小火炖煮约1小时。
4. 大骨炖煮至肉质变烂，汤汁浓郁时，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
5. 加入适量的老抽调色，根据个人口味加入适量的盐，调味后大火煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 待白萝卜炖熟入味后，即可出锅装盘。
【注意事项】
1. 在炖煮过程中，注意火候的调整，以保持食材的口感。
2. 用清水清洗大骨可以去除其腥味。
3. 红萝卜的甜味能中和大骨的油腻感，使得整道菜肴口感更加丰富。
通过以上步骤，一道美味又营养的大骨炖白萝卜就完成了。赶紧动手尝试一下，为家人带来美味与健康吧！
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