软炸里脊做法，家常美味轻松学会！【家常菜食谱】
大家好，今天我要为大家分享一道非常美味的家常菜——软炸里脊。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感极佳，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。下面就来为大家详细讲解一下这道菜的具体做法吧！
【准备材料】
– 猪里脊肉500克
– 鸡蛋2个
– 生粉适量
– 面粉适量
– 盐适量
– 食用油适量
– 香菜适量（装饰用）
【制作步骤】
1.将猪里脊肉切成薄片，然后用盐腌制10分钟，增加肉片的口感和风味。
2.鸡蛋打散，放入生粉和面粉，搅拌均匀，制成面糊。
3.将腌制好的肉片先裹上面糊，再裹上一层生粉，这样可以让炸出的肉片更加酥脆。
4.锅中倒入充足的食用油，油温升至6成热时，放入裹好面糊的肉片，炸至金黄酥脆。
5.捞出肉片，沥干油分，装入盘中。
6.撒上适量的盐，可以根据个人口味适量调整。
7.撒上一些香菜作为装饰，增加菜品的口感和美观。
【小贴士】
1.在裹面糊之前，最好将肉片冷冻一下，这样更容易切薄，炸出的肉片也更酥脆。
2.油温不宜过高，否则容易使肉片外焦里生，影响口感。
3.如果不喜欢香菜，可以用葱花或者香葱代替。
这样，一道美味的软炸里脊就做好了！简单易学，快来尝试一下吧！相信你们一定会有不一样的惊喜哦！
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