炸肉丸子是一道受欢迎的家常菜，外酥里嫩，香气四溢。无论是配饭还是当下酒菜，都十分合适。如果你也想在家试试这道美味，下面就为大家分享一份简单易学的炸肉丸子的家常做法。
我们需要准备好食材。主要材料包括猪肉馅、鸡蛋、生姜、葱、淀粉、盐、胡椒粉和一些调味料。猪肉馅选择五花肉，这样做出来的肉丸更加鲜嫩。葱姜切末，备用。
接下来，开始制作肉丸的混合馅料。首先将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉。淀粉可以使肉丸在炸制过程中更加结实，不易散开。用手将所有材料充分搅拌均匀，直到形成粘稠的肉糊。
当肉馅混合均匀后，就可以开始捏制肉丸了。取适量肉糊，用手心搓成大小均匀的小丸子。注意不要太大，因为炸的时候容易熟不透。此时，如果希望口感更加丰富，可以在肉丸中间包入一些小块的香菇或虾仁。
现在，可以准备油锅了。在锅中倒入足够的食用油，油的温度要达到180度左右。可以用一小块面包油温，将面包放入油中，如果面包迅速浮起并变成金黄就是合适的油温。然后，小心将肉丸逐个放入油中，不要一次放太多，以免油温下降。
炸肉丸子的过程中要随时翻动，以确保所有的肉丸都能均匀受热，炸表面金黄酥脆。一般情况下，炸制时间控制在5-7分钟。炸好后，用漏网或厨房纸巾捞起，吸去多余的油份。
炸好的肉丸可以搭配一些调味汁，如甜辣酱或醋等，增加口感。如果家中有孩子，还可以将肉丸切成小块，作为休闲小点心。简单的炸肉丸子就完成了，真是色香味俱全，吸引人哦！
炸肉丸子的制作过程并不复杂，家庭聚会或平日里的饭桌上都能轻松驾驭。希望大家能在家中尝试这道美食，享受自己动手制作的乐趣！
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