美味蛤蜊汤的家常做法(超级简单易学)

材料:

美味蛤蜊汤的家常做法(超级简单易学)

  1. 新鲜蛤蜊 500克
  2. 葱 1根
  3. 姜 3片
  4. 大蒜 3瓣
  5. 清水 1000毫升
  6. 盐 适量
  7. 料酒 适量
  8. 食用油 适量

做法:

  1. 将蛤蜊放入清水中浸泡,将其冲洗干净。葱切段,姜、大蒜切片备用。
  2. 热锅加热,倒入食用油,放入葱、姜、大蒜爆香。
  3. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
  4. 倒入清水,烧开后放入蛤蜊,加盖煮三分钟左右,直到蛤蜊全部开口。
  5. 捞出蛤蜊,过滤出汤汁。
  6. 把汤汁倒回锅中,加入适量的盐调味,再次烧开。
  7. 把蛤蜊放入汤中烧一分钟即可。
  8. 最后撒上适量的葱花,美味的蛤蜊汤就做好了。

Tips:

  1. 蛤蜊需要冲洗清理干净,去掉沙子和杂质。
  2. 煮蛤蜊时最好不要加入太多水,水多蛤蜊的味道会淡一些。
  3. 在烧开之前加入料酒可以除去蛤蜊中的异味,同时增加蛤蜊的鲜味。
  4. 盐要适量,过多会影响蛤蜊的口感。

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