番茄酱鱼是一道色香味俱佳的美食，鲜嫩的鱼肉配上浓郁的番茄酱，给你带来无与伦比的味觉享受。而且，这道菜的制作过程既简单又快速，适合忙碌的上班族或家庭主妇。接下来，我们将详细介绍这道美食的做法，让你在家中也能轻松学会。
准备好所需的食材。你需要一条新鲜的鱼，推荐使用鲈鱼或鳕鱼，其肉质鲜嫩。除此之外，还需准备洋葱、青椒、大蒜和适量的番茄酱。这些配料不仅能够提升菜品的风味，还能增添丰富的营养价值。
接下来，开始处理鱼。将鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，然后用厨房纸吸干水分。用刀在鱼身两侧划几刀，可以帮助鱼更好地入味。然后，适量的盐和黑胡椒均匀地抹在鱼的表面，腌制约10分钟，这样可以让鱼更加入味。
在腌制的我们可以准备配菜。将洋葱切成小块，青椒切成条状，大蒜切成末。这些配菜不仅能增加颜色的层次感，还能丰富菜品的口感。
接下来，热锅凉油，放入鱼煎两面金黄。注意调整火候，避免鱼肉过于干燥。一旦鱼煎好，捞出备用。顺便在锅中放入大蒜和洋葱炒香，随后加入青椒，炒断生。
当配菜炒刚刚断生时，可以加入番茄酱，调成中小火。根据个人口味，适量加入糖、盐和黑胡椒调味，确保酱汁的味道恰到好处。将煎好的鱼放入番茄酱中，轻轻翻动，让鱼充分吸收酱汁的鲜美。最后可以撒上一点葱花作为装饰。
美味的番茄酱鱼就这样完成了！整道菜色泽鲜艳，香味扑鼻，非常适合与米饭搭配。每一口都是鱼肉的鲜嫩和番茄酱的浓郁，令人回味无穷。无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可或缺的美味选择。
通过以上简单的步骤，你也能制作出这道美味的番茄酱鱼。在下次的餐桌上，不妨尝试一下，让这道菜成为你料理里的新宠。快动手试试吧，分享给家人和朋友，让他们也享受这一份美食的乐趣！
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