每年春天天气稍稍转暖，那些爱出游的人们都会随手捎上一袋构树穗，洛阳人叫它构pu穗，我实在不知道应该是哪个pu,只好用拼音来标注。构树大多是野生的，只因在洛阳人是不会用它做家具的，小时候家里院子大人会种椿树、槐树、桐树却从不会种构树，但是如果是久不住人的院子会神奇的长出构树并且长的高大，如果春天到了想吃构树穗，必需用梯子或上房顶才能摘到构树穗。但构树神奇的是如果在野外，构树也是随处可见的但却长的非常矮小，随手就可以采摘到一大袋。
每年春天一开春，我和老公出去爬山或去野外踏青，老公都会交代我拿一个袋子，在玩的同时采些构树穗，很多洛阳人都会说蒸构树穗比肉好吃，但构树穗能吃的时间非常短只有一个礼拜的时间，因此想吃构树穗必须抓紧时间，否则只能等到下一年。
构树穗要去掉叶和蒂用水反复清冼，我在清冼的时候会加些盐和面粉，这样清洗会相对干净些。清洗好的构树穗控干水分。
清洗干净的构树穂
蒸构树穗最关键的一步是，清洗控好水的构树穗用油拌一下，让每颗构树穗都沾上食用油否则蒸出来的构树穗发粘不好吃，然后用小麦粉，盐，五香粉拌勻。
如下图就是拌好的构树穗。
蒸锅上汽，把拌好的构树穗上笼屉，蒸8分钟左右，就是这样，颗颗分明不粘连。
蒸好的构树穗用蒜泥调好的汁拌着最好吃，吃不完剩下的放冰箱，想吃时用蒜和葱炒着吃也好吃，想吃你也可以试试非常简单，关键太好吃了。
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