麻婆豆腐作为川菜中的经典菜品，深受广大食客喜爱。今天，我们就来分享一份简单易学的家常麻婆豆腐的做法，让您在家也能轻松享受这道美味。
准备好所需的食材：豆腐一块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精和食用油。食材的新鲜程度直接影响到成菜的口感，所以选购时需注意。
接下来，将豆腐切成大小均匀的小方块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。这一步不仅能去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加紧实，不易碎。
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入猪肉末翻炒变色。随后，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。这一步是麻婆豆腐的灵魂，红油的香辣味能瞬间激发食欲。
将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的清水，用小火慢炖，使豆腐充分吸收调料的香味。期间可适量加入盐和鸡精调味。
待汤汁收浓，撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅。，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的家常麻婆豆腐就完成了。
这道麻婆豆腐不仅做法简单，味道也十分地道。无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都能让人赞不绝口。学会这道菜，让您在家也能享受川菜的美味。
希望这篇能帮助到喜欢麻婆豆腐的朋友们，快动手试试吧！
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